米ぬか料理にチャレンジ
我が家は、食べる分だけ毎回精米してお米を炊いています。
普段は7分づき米。
家庭用精米機を使いますが、毎回精米した後のぬかを活かしたい！とレシピを購入。
いろいろチャレンジしてみます。
まずは入門編。
米ぬかを炒って、お弁当の卵焼き。
ぷらす、おにぎり用のふりかけ。
結果、さりげなく…ではなく「米ぬかの味」という印象。
でも、せっかくの栄養成分を捨ててはもったいない。
米ぬかの味を味わうって方向でOK!
炒った米ぬかは、香ばしく甘さも感じられます。
そのままサラダにふりかけたり、お味噌汁に入れたり、どんどん活用していきたいです。
